La connaissance du niveau de la nappe est le plus important des paramètres ; cette grandeur ne peut pas être acquise à partir de l’observation d’un échantillon mais par l’installation de piézomètres. Des puits permettent, en terrain perméable, de voir le niveau de la nappe s’il est atteint. Cependant dans un sol granulaire, atteindre le niveau de la nappe signifie souvent l’arrêt d’une reconnaissance en puits ou tranchée.

Se rappeler que le niveau piézométrique peut changer au cours du temps (en particulier des saisons).