Collecte de données

Les quantités d'intrants et d'extrants de la culture de betterave sucrière par ha de terre cultivée.

• Pour les intrants :

  • les engrais (azote, phosphates, potassium) et pesticides, les semences, l'eau d'irrigation, le CO2 consommé par les plantes

• Pour les extrants :

  • la production de betterave et sa composition en sucre (saccharose), autres solubles et insolubles (lignocellulosiques), exprimée en fractions massiques. La somme des fractions massiques des différents composants devant être égale à 1, la fraction massique d'eau peut être calculée à partir des fractions massiques des autres composants.

  • l'émission atmosphérique de N2O par les engrais azotés (contribution aux gaz à effet de serre)

• L'humidité saturante de l'air à la température ambiante (20°C)

Pour les opérations unitaires composant les procédés de production d'éthanol et de valorisation des coproduits, des données sur les conditions opératoires et les critères de performance

• Lavage et découpage des betteraves

  • la consommation d'eau de lavage par kg de betterave

• Extraction du sucre

  • la consommation d'eau par kg de cossettes de betterave

  • le rendement final d'extraction du sucre

• Fermentation

  • le pourcentage de conversion du sucre (saccharose) et autres solubles extraits (autres sucres, acides aminés) au cours de la fermentation

  • les rendements stœchiométriques de conversion du sucre en biomasse, éthanol, autres métabolites et CO2. La somme des rendements de conversion devant être égale à 1, le rendement de conversion du sucre en CO2 peut être calculé à partir des autres rendements de conversion du sucre

  • les rendements stœchiométriques de conversion des autres solubles en biomasse et CO2. La somme des deux rendements de conversion devant être égale à 1, le rendement de conversion des autres solubles en CO2 peut être calculé à partir du rendement de conversion des autres solubles en biomasse

• Distillation

  • le rendement de récupération d'éthanol dans la phase distillat

  • la fraction massique d'éthanol dans le distillat

  • les taux de reflux en tête et bas de colonne (voir Figure 3.4)

• Déshydratation d'éthanol

  • le rendement de récupération de l'éthanol déshydraté

  • la fraction massique d'éthanol dans le produit déshydraté (cahier des charges du procédé)

• Pressage des pulpes

  • la fraction massique de matière sèche (insolubles) dans les pulpes pressées

• Séchage des pulpes

  • la quantité d'air sec utilisée par kg de pulpes traitées

  • la fraction massique de matière sèche (insolubles) dans les pulpes séchées (cahier des charges du procédé)

• Evaporation de vinasses

  • la fraction massique de masse sèche à atteindre à la sortie de l'évaporateur (cahier de charge du procédé)